18 апреля 2014 г.

~  Риоха: В Калаорре пройдут XVIII Гастрономические дни овощей  ~

С 21 по 27 апреля в городе Калаорра, расположенном в автономном сообществе Риоха на севере Испании, пройдут традиционные XVIII Гастрономические дни овощей (Jornadas Gastronómicas de la Verdura). Центральной осью мероприятия станет большой овощной рынок, который будет работать в павильоне Carpa del Silo. Здесь гости смогут приобрести цветную капусту, баклажаны, томаты, артишоки, огуречную траву и множество других продуктов. Их также ждут дегустации вин и масел, конференции и коллоквиумы с участием известных шеф-поваров. Кроме того, в эти дни 20 ресторанов города предложат особые меню, центральными ингредиентами которых станут местные овощи. В барах Калаоррры можно будет попробовать особые овощные закуски пинчос и тапас.

Отдельного упоминания заслуживает Музей овощей, первый и единственный в своем роде центр. Гостям мероприятия также стоит посетить ресторан Chef Nino, одно из самых традиционных заведений Калаорры. В числе "звездных" блюд его шеф-повара – тушеные овощи с ветчиной, артишоки по-римски, а также ризотто с овощами и грибами.

Несколько более простые, однако не менее достойные блюда предлагает ресторан Casa Mateo с более чем столетней историей. Его визитная карточка – треска по-риохски, молочный ягненок, запеченный в духовке, а также тушеные овощи. В меню еще одного классического заведения Калаорры, La Taberna de la Cuarta Esquina, центральное место также занимают местные овощи. Лучшие закуски пинчос на их основе подают в барах La Pedrera, Bar Café Rioja и Las Vegas.

Источник: www.buenolatina.ru